Ingredienti per 4 persone:
320 g di pipe rigate
250 g di pomodorini
200 g di gamberetti
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Basilico, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una larga terrina, facendola raffreddare per qualche minuto. Condirla con un filo di olio.
Nel frattempo, lessate i gamberetti per qualche minuto e sgusciateli; tagliate i pomodorini a metà e spezzettate le foglie di basilico lasciandone due o tre intere come ornamento.
Incorporate i gamberetti e i pomodorini nella pasta, cospargete il tutto con basilico e pepe e lasciate raffreddare in frigo.
Servite il piatto con foglioline di basilico intere.

Valori nutrizionali per porzione

Valore energetico: 419 kcal
Proteine: 16,2 g
Grassi: 11,5 g
Saturi: 1,7 g
Carboidrati: 66,7 g
Colesterolo: 75 mg
Fibra: 2,2 g