Preparazione:

Pulite la frutta. Lavate le ciliegie delicatamente, tenendo il picciolo attaccato. Sbucciate le pesche e tagliatele a piccoli spicchi. Lavate i lamponi delicatamente e asciugateli. Dividete le fragole a metà oppure, se sono grandi, in 4 parti, in senso verticale. Fate il composto. Versate lo yogurt in una ciotola. Unite il miele e la scorza del limone grattugiata. Montate il tutto con la frusta, finché gli ingredienti saranno amalgamati. Aggiungete 170 g di frutta tagliata a pezzetti, tenendo da parte le ciliegie. Sistemate i pirottini nella teglia per muffin o negli stampini individuali. Distribuite il composto a cucchiaiate. Inserite le ciliegie, in modo che siano dritte e il picciolo fuoriesca dal pirottino. Decorate con qualche pezzetto di frutta, che deve rimanere in superficie per dare colore. Mettete in freezer a rassodare per circa 3 ore. Completate e servite.
Lasciate i dolcetti a temperatura ambiente per circa 10 minuti, in modo che si ammorbidiscano leggermente. Decorate, prima di servire, con la frutta rimasta e le foglioline di menta o, a piacere, di limone.

Valori nutrizionali per porzione

Valore energetico: 129 kcal
Proteine: 5.5 g
Grassi: 5.1 g
Saturi: 2.6 g
Carboidrati: 16.4 g
Colesterolo: 13.7 mg
Fibra: 2.4 g