Cefalotto gratellato
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Ingredienti: 100 g di cefalo, 1 spicchio d’aglio, limone, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. | ||
| Preparazione: Deliscate il cefalo, svuotatelo delle interiora, lavatelo bene, asciugatelo leggermente ed incidetelo con qualche taglio trasversale. Lasciatelo insaporire per 2 ore circa rivoltandolo di tanto in tanto. Preparate intanto una salsetta mescolando bene 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di olio, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe.Togliete il pesce dalla marinata, sgocciolatelo e ponetelo sulla griglia calda girandolo ogni tanto e pennellandolo spesso con la sua marinata. Una volta cotto, servite con la sua salsetta. |
valore energetico: 172 kcal proteine: 15.8 g grassi: 11.8 g saturi: 2.5 g colesterolo: 61 mg carboidrati: 0.7 g |
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