Bevande alcoliche e analcoliche per le persone con diabete
Scritto da Angela Giacco Martedì 02 Marzo 2010 14:58
| Nella nostra alimentazione le fonti di energia sono rappresentate sia dagli alimenti che da molte bevande. Fatta eccezione dell’acqua, elemento indispensabile per la nostra salute, e di alcune tisane, caffè e tè non zuccherati, le bevande apportano calorie sia per il loro contenuto di alcol che per il loro contenuto di zuccheri. Possiamo pertanto suddividere le bevande comunemente consumate in bevande alcoliche (vino, birra, aperitivi, superalcolici, ecc.) e “bevande analcoliche o bevande zuccherate” (aranciate, coca cola, succhi di frutta, ecc.). Le bevande alcoliche sono assunte da un’alta percentuale di persone adulte sia nella popolazione generale che nella popolazione con diabete. L’alcol può avere sia effetti dannosi che benefici. Molti studi su soggetti senza diabete suggeriscono che un’assunzione moderata di bevande alcoliche (fino a 10 g di alcol al giorno per le donne e 20 g per gli uomini), è correlata a una riduzione del rischio coronarico e dell’ictus; informazioni più scarse, invece, si hanno per le persone con diabete di tipo 2. Infatti, per le persone con diabete non ci sono dati conclusivi riguardo il livello massimo di alcol da consumare, per cui la raccomandazione è simile a quella suggerita alla popolazione generale. Quando l’alcol è assunto da pazienti in trattamento insulinico, per evitare il potenziale rischio di gravi e prolungate ipoglicemie, esso deve essere consumato all’interno di un pasto che include alimenti fonte di carboidrati. L’astensione dall’alcol è consigliata per le donne durante la gravidanza e per i pazienti con storia di pancreatite o abuso di alcol, ipertrigliceridemia, grave neuropatia, disfunzione erettile. |
Una moderata assunzione di alcol induce benefici per la salute grazie all’aumento dei livelli plasmatici del colesterolo HDL, alla sua attività anticoagulante e alla capacità di inibire l’ossidazione lipidica grazie alle sostanze antiossidanti presenti in alcune bevande alcoliche. Un altro beneficio è legato al miglioramento della sensibilità insulinica. L’alcol, però, è anche un’importante fonte di energia e può quindi creare problemi soprattutto alle persone in sovrappeso. Elevati consumi di alcol si associano a un più alto rapporto vita/fianchi indipendentemente dall’indice di massa corporea, a elevati livelli di trigliceridemia e a un aumentato rischio di ipoglicemie. Per quanto riguarda le bevande zuccherate, il loro consumo ha subito un drammatico aumento nell’ultimo decennio, parallelamente all’incremento della prevalenza di sovrappeso e obesità in questi pazienti. Le bevande zuccherate, in particolare quelle gassate, hanno un elevato contenuto di zuccheri rapidamente assorbibili, elevata densità energetica e un basso potere saziante. Particolare attenzione va prestata a quelle bevande (es. succhi di frutta) pubblicizzate come “senza zuccheri aggiunti”. Questo tipo di indicazione nell’etichetta potrebbe indurre in inganno le persone con diabete che potrebbero consumare quantità eccessive di tali bevande con effetti deleteri sulla glicemia. Nelle seguenti tabelle è indicato il contenuto di alcol delle bevande alcoliche e di zuccheri delle bevande zuccherate più comuni |
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Commenti
La Coca Cola zero non contiene zuccheri e, pertanto, non aumenta la glicemia. Contiene, tuttavia, dolcificanti come l'aspartame ed è opportuno, essendo anche una bevanda gassata, utilizzarla con moderazione.
RISPOSTA
Le bevande alcoliche a basso tenore di zuccheri sono i superalcolici e lo champagne o gli spumanti brut, poco zucchero è anche presente nel vino. Per le persone con diabete i superalcolici non sono consigliati. Si può bere vino ma in moderata quantità (1 bicchiere al giorno). Cordiali saluti
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